널리 알려진 베이킹 페이퍼 양피지 , 전문 주방과 가정 주방 모두에서 필수 도구입니다. 광범위한 사용은 베이킹 및 요리 효율성, 위생 및 최종 제품의 품질을 향상시키는 고유 한 특성 조합에서 비롯됩니다. 그것이 왜 그렇게 인기가 있는지 이해하는 것은 구성, 기능 및 제공하는 이점을 탐구하는 것이 포함됩니다.

베이킹 페이퍼 란 무엇입니까?

베이킹 페이퍼는 일반적으로 일반 종이와 유사한 셀룰로오스 섬유로 만들어졌지만 종종 실리콘으로 특수 처리되어 스틱 및 열 방지 품질을 제공합니다. 이 실리콘 코팅은 왁스로 코팅되고 열 내성이 훨씬 낮아서 베이킹에 적합하지 않은 왁스 용지와 차별화되는 것입니다. 이 처리는 종이가 기름에 저항하고 방수되며 음식 맛에 찰을하거나 영향을 미치지 않고 고온을 견딜 수 있습니다.

광범위한 사용의 주요 이유

베이킹 페이퍼의 인기에 대한 주요 이유는 다양한 요리 응용 분야에서 실질적인 이점을 중심으로 진행됩니다.

1. 스틱 속성

이것은 아마도 가장 중요한 이점입니다. 실리콘 코팅은 매끄럽고 스틱이없는 표면을 생성하여 음식이 베이킹 시트, 팬 또는 요리에 이르기까지 음식을 방지합니다. 이것은 쿠키, 머랭 및 패스트리와 같은 섬세한 품목에 중요하며, 잔류 물을 찢거나 떠나지 않고 깨끗하게 방출 할 수 있도록합니다. 풍미있는 요리의 경우 구운 야채 나 고기가 팬에 붙어 타는 것을 방지합니다.

2. 쉬운 정리

음식과 베이킹 표면 사이에 장벽을 만들어 베이킹 페이퍼는 필요한 청소 양을 크게 줄입니다. 그리스, 부스러기 및 구운 잔류 물이 종이에 포함되어 있으며, 사용 후에는 간단히 폐기 할 수 있습니다. 이것은 특히 큰 베이킹 세션 후에 상당한 시간과 노력을 절약 할 수 있습니다.

3. 열 분포조차도

기본 기능은 아니지만 베이킹 페이퍼는 더 심지어 베이킹에 기여할 수 있습니다. 약간의 절연 층을 제공하여 구운 제품의 바닥이 너무 빨리 갈색을 방지 할 수 있습니다. 이것은 케이크와 빵과 같이 일관된 빵을 필요로하는 품목에 특히 유리합니다.

4. 요리 방법의 다양성

베이킹 외에도 양피지는 다재다능합니다. 사용될 수 있습니다.

• En Pillote (양피지) : 음식 (생선, 야채, 허브)이 양피지 패킷에 밀봉되어 구운 고전적인 프랑스 요리 방법. 이 방법은 자체 주스로 음식을 증기로 습기와 풍미를 고정시킵니다.

• 안감 팬 : 케이크, 브라우니 또는 캐서롤의 경우 팬을 양피지로 안감하면 쉽게 제거하고 완벽한 가장자리를 보장합니다.

• 동결: 얼어 붙을 때 음식 층 (쿠키 반죽 또는 햄버거 패티와 같은)을 분리하여 함께 붙어있는 것을 방지하는 데 사용될 수 있습니다.

• 장식 : 양피지로 만든 원뿔은 착빙이나 초콜릿으로 정확한 장식을위한 임시 변신 배관 백으로 사용될 수 있습니다.

5. 식품 안전 및 위생

베이킹 페이퍼는 음식 준비 및 요리를위한 깨끗하고 일회용 표면을 제공합니다. 동일한 표면에서 여러 품목을 준비하는 경우 다른 음식 간의 교차 오염을 방지하고, 식품이 잠재적으로 긁힌 긁힘 또는 노화 된 베이킹 팬과 직접 접촉하지 않도록합니다.

6. 화상을 방지합니다

베이킹 페이퍼는 장벽을 만들고 약간의 내열성을 제공함으로써, 특히 열을 더 빨리 흡수하고 전달하는 어두운 금속 팬을 사용할 때 구운 제품의 바닥이 타는 것을 방지하는 데 도움이됩니다.

왁스 종이와 구별됩니다

베이킹 페이퍼를 왁스 종이와 구별하는 것이 중요합니다. 둘 다 스틱이없는 특성을 가지고 있지만 왁스 종이는 파라핀 왁스로 코팅되어 담배를 피우고 잠재적으로 높은 베이킹 온도에서 불을 피 웁니다. 실리콘 코팅이 장착 된 베이킹 페이퍼는 특히 고열 응용 분야를 위해 설계되었으므로 오븐에 안전하고 효과적인 선택이됩니다.

결론

베이킹 페이퍼의 지속적인 인기는 부엌에서 실질적인 이점에 대한 증거입니다. 쉽게 출시되는 완벽하게 구운 식품을 확보하는 것부터 청소를 단순화하고 다양한 요리 옵션을 제공하는 것에 이르기까지 정기적으로 굽거나 요리하는 사람에게는 필수 도구가되었습니다. 고유 한 스틱, 열 저항성 및 일회용 특성은 귀중한 자산이되어 평범한 주방 작업을보다 효율적이고 즐거운 경험으로 전환합니다.