베이킹에 관해서는 요리 시트 종이 - 일반적으로 양피지로 알려진 것은 필수적인 도구입니다. 그것은 쉽게 청소할 수 있고 음식이 팬에 달라 붙는 것을 방지합니다. 그러나 발생하는 일반적인 질문은 온도 한계는 무엇입니까? 이것을 이해하는 것은 부엌에서 안전하고 효과적으로 사용하는 데 중요합니다.

가장 상업적으로 이용 가능 요리 시트 종이 고온을 견딜 수 있도록 설계되었습니다. 베이킹의 표준 안전 온도 범위는 일반적으로 최대입니다. 425 ° F (218 ° C) . 일부 브랜드는 온도에 따라 등급이 높을 수도 있습니다. 450 ° F (232 ° C) . 이것은 쿠키와 빵에서 구운 야채에 이르기까지 광범위한 베이킹 작업에 적합합니다.

온도 제한이있는 이유는 무엇입니까?

양피지는 스틱이없고 수분 내성을 만들기 위해 처리 된 셀룰로오스 유형으로 만들어졌습니다. 그러나 모든 종이 제품과 마찬가지로 화상을 입을 수 있습니다. 정격 한계보다 높은 온도에 노출되면 종이가 마르기 시작하여 취성이됩니다. 발화 할 수있는 온도 인 FlashPoint에서는 특히 음식으로 덮여 있지 않은 경우 불을 지르고 불을 피울 수도 있습니다.

오븐의 온도만이 유일한 요인이 아니라는 점에 유의해야합니다. 그릴이나 육계 아래의 직접적이고 강렬한 열에 노출되는 상황에서 양피지를 사용하는 것은 매우 낙담합니다. 브로일러는 500 ° F (260 ° C) 이상의 온도에 도달 할 수 있으며, 가장 강력한 내용의 안전한 한계를 훨씬 초과합니다. 요리 시트 종이 . 브랜드마다 다를 수 있으므로 항상 특정 온도 등급에 대해 포장을 확인하십시오.

안전한 사용을위한 팁

• 항상 상자를 읽으십시오. 첫 번째 경험 규칙은 포장에 대한 제조업체의 권장 사항을 확인하는 것입니다. 특정 제품의 온도 제한에 대한 가장 정확한 정보를 제공합니다.

• 브로일러를 피하십시오 : 언급했듯이 육계 아래에서 양피지를 사용하지 마십시오. 강렬하고 직접적인 열은 화재 위험입니다.

• 가열 요소를 만지지 않도록하십시오. 종이가 베이킹 시트 안에 포함되어 있고 오븐의 가열 요소에 닿을 수있는 돌출되지 않은지 확인하십시오.

• 차이점을 알고 : 혼동하지 마십시오 요리 시트 종이 (양피지) 왁스 종이가있는 (양피지). 왁스 종이는 녹는 점이 훨씬 낮으며 왁스가 녹고 담배를 피우거나 불을 붙일 수 있으므로 오븐에서 사용하기에 안전하지 않습니다.

결론적으로 요리 시트 종이 대부분의 표준 베이킹 애플리케이션을위한 훌륭한 도구입니다. 일반적으로 온도 한계를 존중해야합니다 425 ° F (218 ° C) , 그리고 당신은이 주방 주식의 모든 이점을 안전하게 즐길 수 있습니다.