양피지로도 알려진 베이킹 페이퍼는 전문 주방과 가정 주방 모두에서 필수 도구가되었습니다. 이 다재다능한 제품은 요리 및 베이킹의 여러 목적을 제공하여 더 깨끗하고 효율적인 음식 준비에 기여합니다. 많은 용도와 혜택, 필요에 맞는 베이킹 용지를 선택하기위한 팁을 살펴 보겠습니다.

베이킹 페이퍼는 실리콘으로 처리 된 열 저항성이없는 스틱 종이로 베이킹 시트와 프라이팬을 안감을 줄 수 있습니다. 음식과 요리 표면 사이에 장벽을 만들어 구운 제품이 트레이에 달라 붙지 않고 더 쉽게 청소할 수 있도록합니다. 일반적으로 베이킹 페이퍼는 브랜드에 따라 최대 420-450 ° F (215-230 ° C)의 온도에서 사용하기에 안전합니다.

베이킹 페이퍼의 주요 이점
스틱이 아닌 표면 : ​​사용의 가장 중요한 장점 중 하나 베이킹 페이퍼 스틱이 아닌 표면입니다. 쿠키, 케이크 또는 구운 야채를 굽는 상관없이 음식이 팬에 달라 붙지 않도록하여 트레이를 그리스를 기름칠하거나 기름칠이 필요하지 않습니다.

청소 용이성 : 베이킹 페이퍼는 요리와 관련된 혼란을 크게 줄입니다. 베이킹 시트와 프라이팬을 안감으로하면 음식이 표면에 타는 것을 방지하여 요리 후 청소가 더 쉬워집니다. 실제로, 많은 가정 요리사는 사용 후 종이를 버리고 팬을 가볍게 헹구기 만하면됩니다.

조리조차 : 베이킹 페이퍼는 음식을 가로 지르는 열의 분포를 촉진합니다. 고르지 않은 갈색 또는 연소를 유발할 수있는 금속 표면과 직접 접촉하는 것을 방지합니다. 이것은 머랭, 패스트리 또는 쿠키와 같은 섬세한 구운 제품에 특히 중요합니다.

더 건강한 요리 : 베이킹 페이퍼를 사용할 때 팬을 기름칠 할 필요가 없기 때문에 요리에 사용되는 지방의 양을 줄이고 식사를 조금 더 건강하게 만듭니다. 이것은 특히 품질을 손상시키지 않고 칼로리 섭취를 줄이려는 건강에 민감한 빵집에게 특히 유익합니다.

다목적 성 : 베이킹 페이퍼는 오븐용이 아닙니다. 또한 찐 또는 굽기 전에 생선이나 야채와 같은 음식을 감싸는 데 편리합니다. 또한, 케이크 팬, 랩 샌드위치 또는 쿠키 스택 사이의 층을 보관하는 데 사용될 수 있습니다.

베이킹 페이퍼의 유형
사용 가능한 여러 유형의 베이킹 용지가 있으며 필요에 맞는 올바른 것을 선택하는 것이 중요합니다.

표백 vs. 표백제 : 표백 된 베이킹 페이퍼는 화학 물질로 처리되어 흰색을 띠고 표백되지 않은 종이는 갈색이고 환경 친화적입니다. 둘 다 똑같이 잘 수행되지만 지속 가능성을 의식하는 경우 표백되지 않은 종이가 더 나은 선택 일 수 있습니다.
사전 절단 시트 대 롤 : 베이킹 페이퍼는 사전 절단 시트 또는 롤로 구입할 수 있습니다. 사전 절단 시트는 팬 안감을 빠르게 안락하게하는 데 편리하지만 롤은 필요한 정확한 크기를 줄이는 데 유연성을 제공합니다 .