양피지가 증기에 좋은 이유

양피지 (양피지) 베이킹 양피지 또는 기름막 종이 , 고온을 견딜 수 있도록 설계되었으며, 이는 증기에 중요합니다. 다음은 잘 작동하는 이유입니다.

• 스틱이 아닌 표면 : 양피지의 주요 이점 중 하나는 실리콘 코팅으로, 스틱이 아닌 표면을 제공합니다. 이렇게하면 음식이 증기선 바구니 나 냄비에 달라 붙지 않아 청소가 훨씬 쉽고 물고기 나 만두와 같은 섬세한 품목이 손상되지 않도록합니다.

• 내열성 : 표준 양피지는 일반적으로 최대 420-450 ° F (215-230 ° C)의 온도에 안전합니다. 증기는 일반적으로 약 212 ° F (100 ° C)의 온도를 포함하지만,이 용지는 유해한 화학 물질을 분해하거나 방출하지 않고도이 열을 쉽게 처리 할 수 있습니다.

• 수분 장벽 : 증기가 순환하는 동안, 종이는 약간의 장벽으로 작용하여 음식과 응축 된 물 사이의 직접적인 접촉을 방지하여 때로는 음식을 뿌릴 수 있습니다.

• 사용 편의성 : 양피지로 기선 바구니를 안감하는 것은 빠르고 간단합니다. 다양한 모양에 맞게 크기로 자르거나 심지어 주름을 줄 수 있습니다.

증기를 위해 양피지를 사용하는 방법

사용시 증기 종이 , 최적의 결과를 위해이 팁을 고려하십시오.

• 종이를 천공하십시오 : 적절한 증기 순환을 보장하려면 양피지에 구멍을 뚫어야합니다. 포크 또는 홀 펀처 로이 작업을 수행 할 수 있습니다. 이것은 증기가 상승하고 음식을 고르게 요리 할 수있게합니다. 구멍이 없으면 종이는 장벽으로 작용하여 증기를 갇히고 음식에 효과적으로 도달하지 못하게합니다.

• 크기로 절단 : 증기선 바스켓의 바닥에 맞게 양피지를 자르고 가장자리 주위에 약간의 공간이 남아서 탈출하십시오.

• 과부하를 피하십시오 : 기선 바스켓에 과부하하지 마십시오. 증기가 자유롭게 순환 할 수있는 충분한 공간을 제공하십시오.

• 증기선 라이너 고려 : 자주 증기를 위해 사전 절단을 찾을 수도 있습니다 증기선 라이너 양피지로 만들어졌으며 종종 사전에 구워집니다. 이것들은 자신의 구멍을 자르고 펀칭하는 편리한 대안입니다.

왁스 종이 대 양피지에 대한 메모

양피지를 혼동하지 않는 것이 중요합니다 왁스 종이 (또한 알려져 있습니다 왁스 종이 ). 그것들은 비슷하게 보일 수 있지만, 왁스 종이는 파라핀 왁스로 코팅되며 열 내성이 아닙니다. 증기 나 베이킹에 사용되면 녹아서 음식을 녹일 수 있습니다. 열로 요리 할 때 항상 양피지를 사용하고 있는지 확인하십시오.

결론적으로 올바르게 사용할 때, 양피지 용지