현대 요리에서 찜 종이의 중요한 역할

구멍이 뚫린 양피지라고도 불리는 찜기는 대나무나 금속 찜기를 사용하는 모든 사람에게 없어서는 안 될 도구입니다. 주요 기능은 음식과 찜기 바구니 사이에 들러붙지 않는 장벽을 만들어 샤오롱바오나 하고우에서 발견되는 섬세한 반죽이 제거 시 찢어지는 것을 방지하는 것입니다. 이 라이너는 단순히 혼란을 방지하는 것 외에도 주스, 지방 및 음식 입자가 다공성 목재 섬유에 스며드는 것을 방지하여 대나무 바구니의 구조적 무결성을 보호하여 주방용품의 수명을 크게 연장하고 더 나은 위생을 보장합니다.

고품질 라이너의 주요 기술 사양

전부는 아니다 증기선 종이 평등하게 창조되었습니다. 주방에 적합한 제품을 선택할 때 분해되지 않고 습기가 많은 환경을 견딜 수 있는 특정 재료 특성을 찾는 것이 중요합니다. 고품질 스티머 용지는 일반적으로 기름칠, 방수 기능이 있으며 최대 230°C(450°F)까지 내열성이 있습니다. 하지만 가장 중요한 특징은 천공 패턴으로 증기가 고르게 순환되어 음식이 바닥에 물에 잠기지 않고 푹 익을 수 있다는 점입니다.

스티머 페이퍼와 대체 라이너 비교

효과적인 사용을 위한 모범 사례

전문적인 결과를 얻으려면 단순히 종이를 바구니에 넣는 것만으로는 충분하지 않습니다. 올바르게 적용하면 증기가 구멍을 통해 효과적으로 상승할 수 있습니다. 증기가 구멍과 가장자리 주변으로 빠져나갈 수 있도록 항상 찜기의 직경보다 약간 작은 용지 크기를 선택해야 합니다. 이렇게 하면 빵이 눅눅해질 수 있는 "압력솥" 효과를 방지할 수 있습니다.

• 여러 장의 종이를 겹치지 마십시오. 공기 구멍을 막아 요리가 고르지 않게 됩니다.
• 가능하면 반죽 바닥이 직접 증기에 닿을 수 있도록 구멍이 뚫린 구멍 바로 위에 식품을 놓습니다.
• 종이가 수분이 정체되는 시간을 최소화하기 위해 줄을 댄 찜통 바구니를 위에 놓기 전에 물이 끓을 때까지 기다리십시오.
• 고열로 찌는 과정에서 화학 물질이 음식에 침출되지 않도록 종이에 "식품 등급" 및 "BPA 프리" 라벨이 붙어 있는지 확인하세요.

환경 고려 사항 및 지속 가능성

편의성이 주요 요인이지만, 많은 가정 요리사들은 일회용 종이로 인해 발생하는 폐기물에 대해 우려하고 있습니다. 다행스럽게도 현대의 많은 찜기 종이는 표백되지 않은 목재 펄프로 만들어지며 완전히 생분해되거나 퇴비가 가능합니다. 구매할 때 책임감 있게 관리되는 산림에서 생산된 종이인지 확인하는 FSC 인증 제품을 찾으세요. 폐기물을 더 줄이려는 사람들을 위해 일부 고품질 양피지 라이너를 닦아서 동일한 요리 세션 내 두 번째 배치에 재사용할 수 있습니다. 단, 기름이나 단백질 잔류물로 포화되지 않은 경우에 한합니다.