기름이 묻지 않는 포장지는 뜨겁고 기름진 버거나 페이스트리 트레이를 테스트하기 전까지는 일반 시트처럼 보입니다. 올바른 등급은 기름이 새는 것을 방지하고, 모양을 감싸서 유지하며, 음식이 고르지 않고 보기 좋게 보이게 합니다. 등급이 잘못된 경우 고객이 카운터에 도착하기 전에 건조하거나 접힌 부분이 갈라지거나 기름기가 가방 외부에 묻어날 수 있습니다.
YISAKA에서는 제과점, 레스토랑, 유통업체 및 소매 브랜드를 위한 식품 포장지를 변환하는 데 10년 이상을 투자해 왔습니다. 우리는 내지지를 상품 롤로 취급하지 않습니다. 섬유, 형성, 코팅, 마감 모두 작업에 적합해야 하는 기능성 소재입니다.
기름지지 않는 포장지가 다른 이유는 무엇입니까?
기름칠 방지 포장지는 목재 펄프를 섬유질이 촘촘하고 시트의 다공성이 매우 낮을 때까지 정제하여 만든 종이 기반 장벽입니다. 종이는 일반적으로 캘린더링되거나 매끄럽게 압축되어 표면을 더 닫습니다. 그 조밀한 구조가 오일과 그리스의 통과 속도를 늦추는 것입니다. 일부 등급에는 특정 식품의 성능을 향상시키기 위해 코팅 또는 이형 마감 처리가 되어 있습니다.
왁스 층에 의존하는 왁스 종이나 주로 이형 및 고열을 위해 설계된 실리콘 코팅 양피지와 동일하지 않습니다. 포장, 분리, 라이닝 또는 기름 자국으로부터 식품을 보호하는 작업에는 표준 내지 시트가 가장 좋습니다. 코팅된 베이킹 등급은 오븐 사용도 처리할 수 있지만 이는 공급업체의 사양에 따라 다릅니다.
모든 기름 방지 시트가 동일한 방식으로 작동하는 것은 아닙니다. 샌드위치 포장용 가벼운 시트는 테이크아웃 바구니 라이너나 인쇄된 음식 서비스용 포장용 두꺼운 시트와 느낌이 다릅니다. 코팅은 그리스 유지력을 향상시킬 수 있지만 내열성, 인쇄성 및 용지가 접힐 때의 동작 방식을 변경할 수도 있습니다. 이름만으로 구매하지 않고 사양과 용도별로 구매하세요.
식품 포장에서 가장 잘 작동하는 곳
포장 및 분리
기름이 묻지 않는 종이는 버거, 샌드위치, 패스트리, 치즈, 델리 품목 및 소형 제과류에 적합합니다. 갈라짐 없이 접히고, 깔끔하게 비틀어지며, 외부 포장에 기름이 묻지 않게 해줍니다. 바쁜 서비스 라인에서는 종이가 부분을 분리하여 포장하기 전에 서로 달라붙지 않도록 합니다.
안감 바구니, 트레이, 배송 상자
기름칠 방지 라이너는 식품과 바구니, 트레이 또는 상자 사이에 깨끗한 장벽을 제공합니다. 포장에 기름기가 묻어 있을 수 있는 튀김이나 기름진 품목에 유용합니다. 기름 흡수가 필요한 식품의 경우 별도의 흡수지를 사용하는 것이 더 나을 수 있습니다. 기름칠 종이는 스펀지가 아니라 기본적으로 장벽입니다.
베이킹, 냉동 및 디스플레이
일부 기름 방지 등급은 가벼운 베이킹 및 재가열용으로 제작되는 반면, 표준 등급은 저온 및 실온 사용에 더 좋습니다. 항상 열 한도를 확인하세요. 냉동 보관 시 기름지지 종이를 사용하면 부분을 분리하고 표면 건조를 줄일 수 있지만 수분 조절이 중요한 경우 적합한 냉동고 포장과 함께 사용해야 합니다.
포장, 라이닝 및 간단한 오븐 작업을 위해 롤이 필요한 베이커리 팀의 경우 프리미엄 등급은 얇은 시트보다 더 많은 유연성을 제공합니다.
YISAKA 베이킹용 프리미엄 기름지 롤 베이커리 포장, 팬 라이닝 및 가벼운 오븐 작업을 위한 프리미엄 기름 방지 롤은 천연 목재 펄프로 만들어지며 다양한 롤 크기로 제공됩니다. 제품보기 → 그리스 방지, 왁스 또는 양피지?
일상적인 주방 대화에서 이름은 같은 의미로 사용되지만 서로 다른 문제를 해결합니다. 아래 표는 실용적인 출발점을 제공합니다. 더 자세한 비교를 보려면 다음 가이드를 참조하세요. 기름지지 않는 종이와 양피지 .
| 소재 | 그리스 저항성 | 히트 노트 | 일반적인 포장 용도 |
|---|---|---|---|
| 기름이 안 나오는 포장지 | 높음(등급 및 코팅에 따라 다름) | 보통; 등급이 오븐에 안전한지 확인하세요 | 랩, 라이너, 가방, 식품 서비스 시트 |
| 왁스 종이 | 보통; 왁스는 열로 이동할 수 있습니다 | 낮음; 왁스가 녹을 수 있어요 | 냉장 보관, 델리 랩, 사탕, 준비 |
| 양피지 | 실리콘 이형 코팅으로 높음 | 높음; 베이킹과 로스팅용으로 만들어진 | 팬 라이닝, 베이킹, 로스팅, 릴리즈 작업 |
귀하의 제품에 적합한 등급 선택
가격이 아닌 음식부터 시작하세요. 지방이 많거나 산성이거나 젖거나 뜨거운 제품은 건조 페이스트리와는 종이에 대한 요구 사항이 다릅니다. 대기 시간도 중요합니다. 열등 아래에 10분 동안 놓아두는 랩은 하루 동안 냉장 디스플레이에 들어가는 샌드위치와는 다른 작업입니다.
- 음식에 대한 장벽을 맞추십시오. 기름, 수분 및 향이 모두 선택에 영향을 미칩니다.
- 열 노출을 확인하세요. 포장, 데우기, 굽기, 냉동에는 서로 다른 사양이 필요합니다.
- 귀하의 서비스 라인에 따라 롤, 시트, 인터리브 시트 중에서 결정하십시오.
- 기본 중량, 내유성 방법 및 식품 접촉 문서를 요청하십시오.
- 시장에서 특정 그리스 차단 화학 물질을 제한하는 경우 종이에 코팅이 없다고 가정하기보다는 서면 선언을 요청하십시오.
우리는 종종 고객의 너비, 시트 크기, 코팅 및 포장 형식에 맞게 맞춤형 내지지를 제작합니다. 이는 표준 롤이 너무 많은 폐기물을 생성하거나 용지를 특정 포장 기계에서 작동해야 할 때 유용합니다.
식품 포장 및 베이킹용 맞춤형 기름 방지 용지 롤, 시트, 인쇄, 두께 및 질감에 대한 옵션을 제공하며 튀긴 음식을 포장하고, 층을 분리하고, 베이킹 트레이를 덮는 데 사용되는 맞춤형 식품 접촉 방지지입니다. 제품보기 → 성능 저하 없는 인쇄 및 분배
인쇄는 평범한 차단 시트를 브랜드 터치포인트로 바꾸지만 주의가 필요합니다. 식품 안전 잉크와 올바른 인쇄면이 중요합니다. 두꺼운 잉크 적용 범위는 용지가 접히는 방식과 그리스 장벽의 성능에 영향을 미칠 수 있으므로 일반 시트보다는 생산 용지에 교정하는 것이 좋습니다. 롤 폭, 코어 크기 및 반복 길이도 디스펜서 또는 포장 라인에 맞아야 합니다.
버거, 샌드위치 또는 바구니 라이너용 인쇄 시트를 원하는 레스토랑 및 소매 브랜드의 경우 일회용 인쇄 등급을 사용하면 위치에 관계없이 일관된 모양을 유지할 수 있습니다.
지속 가능성 및 규정 준수 관련 질문
기름지 종이는 종이를 기반으로 하기 때문에 환경 친화적인 선택으로 흔히 묘사되지만 솔직한 대답은 좀 더 미묘한 차이가 있습니다. 재활용 가능성은 코팅, 잉크, 식품 잔류물에 따라 달라집니다. 퇴비화 가능성 주장에는 단순한 종이 느낌이 아닌 인정된 인증이 필요합니다. 산림 인증은 책임 있는 섬유 소싱을 지원하는 반면 FDA, EU 또는 기타 식품 접촉 문서는 안전을 다루고 있습니다. 이는 별도의 문제이므로 별도로 확인해야 합니다.
좋은 공급업체는 모호한 용어를 숨기지 않고 표준 등급, 코팅 등급, 이형 등급 간의 차이점을 설명합니다. 이러한 명확성은 긴 주장 목록보다 더 중요합니다.
실용적인 구매 및 보관 참고 사항
- 현실적인 소진률에 맞춰 구매하세요. 용지는 습기를 흡수하여 보관 시 선명함을 잃을 수 있습니다.
- 강한 냄새와 축축한 바닥에서 멀리 떨어진 곳에 롤을 원래 포장 상태로 수평으로 보관하십시오.
- 인쇄된 로트를 함께 보관하면 생산이 진행되는 동안 색상이 일관되게 유지됩니다.
- 접기, 포장 및 열 노출을 포함하여 전체 케이스를 라인에서 테스트하십시오.
- 주문하기 전에 차단 테스트 방법과 권장되는 식품 접촉면을 문의하세요.
기름이 묻지 않는 포장지는 조용한 작업을 수행하지만 추측할 수 있는 곳은 거의 없습니다. 음식, 열, 접힘, 규정 준수 파일에 따라 선택하세요. 그 조각들이 줄지어 서게 되면 종이는 서비스 루틴 속으로 사라지고 음식이 말을 하게 됩니다. 등급을 비교하거나 맞춤형 인쇄를 계획하고 계시다면 기꺼이 옵션을 안내해 드리겠습니다.
